2010年3月25日，圍繞著國內著名送餐服務商福記股權的歸屬，國內諸多飲食業大佬相互組團參戰，真功夫、譚魚頭乃至于傳聞中的中糧都對福記表現出來濃厚的興趣，經過了長達4個多月的反復爭奪，在這一場飲食行業迄今為止的最大股權爭奪戰中，最后勝出的買家卻不是飲食業的大佬，而是安徽海螺集團第二大股東海螺創業投資有限責任公司，該公司以6億元的最高出價成為了福記食品的新東家。

2009年11月6日，在停牌近兩個多月后，福記食品服務控股有限公司(以下簡稱“福記食品”)突然宣布在港申請清盤，頓時在香港資本市場上引發軒然大波。據記者了解，福記食品之所以申請清盤，是由于福記食品發行的兩筆可轉債出現技術性違約，不得不申請清盤。而在福記傳出清盤消息之后，國內飲食業內多家公司對收購福記食品表現出了濃厚的興趣。其中包括以香港資源主席黃英豪出面牽頭，聯合內地火鍋連鎖店譚魚頭創辦人譚長安組成了一個財團，天行國際第二大股東蔡朝暉不甘示弱，聯合中式快餐連鎖集團真功夫創辦人蔡達標和華脈無線通信組成另一個財團，由此拉開了福記食品股權的爭奪戰。此后，市場一度傳出央企中糧集團旗下香港上市公司中國糧油也參與競購福記食品，但隨后被中糧集團董事長寧高寧否認。

福記食品究竟有著什么樣的魅力引得眾多知名企業“盡折腰”？記者經過調查后找出了福記食品的“前世”和“今生”，由此可見海螺的6億元出價到底值不值。

福記食品由盛至衰

分析師稱由于擴張過快

據記者調查，福記是內地在香港上市的第一家餐飲企業，2004年年底上市時定價3.1港元，集資3.1億港元。2007年，福記股價一度沖高至29.20港元，成為國際大投行瘋狂追捧的熱股。福記食品最輝煌的是2008年成為北京奧運會專一餐飲供給商，賺足了資本市場的人氣。若福記運營正常不清盤的話，福記食品還會是2010年廣州亞運會的餐飲供給商之一。

福記食品的創始人魏東最早是從事高檔酒樓生意的，為了充分利用酒樓的閑置時段多掙點錢，魏東想出了外賣的點子，沒料想這個外賣的生意竟然是好的出奇。隨著送餐服務越來越火，福記在這個過程中形成了一條自己的體系及獨特的經營模式，基于這個原因，僅僅用了4年的時間，福記就發展成為本土快餐企業前十強，集食品生產、加工、物流、銷售于一體的綜合性集團。

針對福記的迅速崛起，業內分析人士指出：在餐飲行業，客戶往往是零散的個體，想要抓住這些零散的個體，就要靠廣告和口碑擴大影響力。而福記食品的所做的就是有效的規避零散客戶的現象，抓住了整體客戶群。福記食品把目標放在機構身上，從工廠、學校、部隊等各領域入手，在很大程度上提高了效率，促成了龐大訂單。

國人有句老話：成也蕭何，敗也蕭何。訂單的龐大迫使福記食品不得不加快擴張步伐，福記加速了固定資本的投資，員工也開始急速增長，其人工成本、租金成本、折舊費用、燃料及公用服務成本、融資成本之和占營業收入的比率已由2005年的17%上升到2008年的31%。同時其資本項目下的開支也遭遇迅猛擴張，達到了12.3億港元。為了應對急速擴張帶來的資本金不足難題，福記先后簽署了20多億元的可轉債合約。大規模的舉債擴張再加上金融危機導致的股價低迷，令福記食品一下子跌入可轉債危機，2009年10月因資不抵債被迫清盤。

在福記食品宣布清盤后，不少企業和各路資本開始瞄上了這塊“肥肉”。內地從事連鎖餐飲的譚魚頭及真功夫則更是期望能夠通過收購福記食品而達到“借殼上市”的目的。