（1）忌受潮結硬
受潮結硬的水泥會降低甚至喪失原有強度，所以，出廠超過3個月的水泥應進行復查試驗，按試驗結果使用。對已受潮成團或結硬的水泥，須過篩后使用，篩出的團塊搓細或碾細后一般用于次要工程的砌筑砂漿或抹灰砂漿。對一觸或一捏即粉的水泥團塊，可適當降低強度等級使用。
（2）忌暴曬速干
如果混凝土或抹灰操作后便遭暴曬，隨著水分的迅速蒸發，其強度會有所降低，甚至完全喪失。因此，施工前必須嚴格清掃并充分濕潤基層；施工后應嚴加覆蓋，并按規定澆水養護。
（3）忌負溫受凍
混凝土或砂漿拌成后如果受凍，其水泥將不能進行水化，加之水分結冰膨脹，則混凝土或砂漿就會遭到由表及里逐漸加深的粉酥破壞，因此應嚴格遵照《建筑工程冬期施工規程》進行施工。
（4）忌高溫
凝固后的砂漿層或混凝土構件，如經常處于高溫條件下，會有強度損失，這是由于高溫條件下水泥石中的氫氧化鈣分解造成的。另外，某些骨料在高溫條件下也會分解或體積膨脹。因此，若長期處于高溫場合，可以使用耐火磚對普通砂漿或混凝土進行隔離防護。遇到更高的溫度，應采用特制的耐熱混凝土澆筑，也可在水泥中摻入一定數量的磨細耐熱材料進行防護。
（5）忌基層臟軟
水泥能與堅硬、潔凈的基層牢固地黏結或握裹在一起，但其黏結握裹強度與基層表面的光潔程度有關。在光滑的基層上施工，必須預先鑿毛砸麻刷凈，方能使水泥與基層牢固黏結。
水泥在凝固過程中要產生收縮，而且在干濕、冷熱變化過程中，它與松散、軟弱基層的體積變化極不適應，必然發生空鼓或出現裂縫，從而難以牢固黏結。因此，木材、爐渣墊層和灰土墊層等都不能與砂漿或混凝土牢固黏結。
（6）忌骨料不純
作為混凝土或水泥砂漿骨料的砂石，如果有塵土、黏土或其他有機雜質，都會影響水泥與砂、石之間的黏結握裹強度，因此最終會降低抗壓強度。所以，如果雜質含量超過標準規定，必須經過清洗后方可使用。
（7）忌水多、灰稠
人們常忽視用水量對混凝土強度的影響，施工中為便于澆搗，有時不認真執行配合比，而把混凝土拌得很稀。由于水化所需要的水分僅為水泥重量的21%左右，多余的水分蒸發后便會在混凝土中留下很多孔隙，這些孔隙會使混凝土強度降低。因此，在保證澆筑密實的前提下，應最大限度地減少拌和用水。此外，許多人認為抹灰所用的水泥，用量越多抹灰層就越堅固。其實，水泥用量越多，砂漿越稠，抹灰層體積的收縮量就越大，產生的裂縫就越多。一般情況下，抹灰時應先用1:（3～5）的粗砂漿抹找平層，再用1:（1.5～2.5）的水泥砂漿抹很薄的面層，切忌使用過多的水泥。
（8）忌受酸腐蝕
酸性物質與水泥中的氫氧化鈣會發生中和反應，生成物體積松散、膨脹，遇水后極易水解粉化，致使混凝土或抹灰層逐漸被腐蝕解體，所以水泥忌受酸腐蝕。
在接觸酸性物質的場合或容器中，應使用耐酸砂漿和耐酸混凝土。礦渣水泥、火山灰水泥和粉煤灰水泥均有較好的耐酸性能，應優先選用這幾種水泥配制耐酸砂漿和耐酸混凝土。對嚴格要求耐酸腐蝕的工程，則不允許使用普通水泥。